Mes: junio 2016

El legado de los monjes, crónica de una conferencia

I Congreso de Cocina Conventual

Qué importante es conocer la historia de un producto para valorar el esfuerzo de cada generación, condicionada por la situación social, política, religiosa… ¡Todas las situaciones posibles a lo largo de tantos siglos de historia!

Y siempre presente: el vino. Siempre. Pero llega un día, un momento de la historia de este noble producto, en el que te toca a ti y a tus coetáneos mimar, respetar y mejorar la elaboración de este milenario zumo fermentado.