El milagro de Pedro Ximénez, en el CRDOP Montilla-Moriles

El C.R.D.O.P. Montilla-Moriles presentó en FENAVIN una cata dirigida por el Secretario General de las D.O.P. “Montilla-Moriles” y “Vinagre de Montilla-Moriles”, Enrique Garrido, y el enólogo José Ignacio Santiago Hurtado, y que, bajo el título ‘El milagro de Pedro Ximénez ’, dio a conocer esta “joya de la corona de nuestra Denominación de Origen”, según destaca Garrido.

José Ignacio Santiqgo Hurtado en FENAVIN, Pedro Ximenez, Autor: dipucr.es
José Ignacio Santiago Hurtado en FENAVIN, fotografía dipucr.es

Los secretos del Pedro Ximénez

En esta cata se pretendía presentar toda la gama de este singular producto, Pedro Ximenez, realizando un recorrido por todo el sistema de elaboración y crianza. En concreto, se realizó una selección de productos amparados y de las principales bodegas de la Denominación de Origen; bodegas que están presentes en el stand del Consejo Regulador en esta Feria Nacional del Vino, que se desarrolla del 12 al 14 de mayo en el Pabellón Ferial de Ciudad Real.

Leer la entrevista completa en el portal de la DIPUTACIÓN DE CIUDAD REAL

Licenciado en Biología y Enología, me dedico al asesoramiento integral a bodegas, analizando y proponiendo mejoras de sus vinos y crianzas, así como asesoramiento a restaurantes en el diseño de carta, gestión de stocks de vinos, maridajes, realización de eventos gastronómicos. ¿Quieres saber más?

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